Tarallucci gratteresi

Ingredienti

  • 1 Kg di farina 00
  • 300 g di zucchero
  • 4 uova
  • 200 g di olio
  • 20 g di ammoniaca per dolci
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 1 pizz. di sale
  • 2 cucchiai di latte tiepido

Procedimento

Setacciare la farina col lievito, unire lo zucchero e fare la fontana, mettere le uova nel centro, sbatterle con la forchetta ed unire l’olio, il sale e l’ammoniaca prima sciolta nel latte.

Impastare bene e formare un’ impasto sodo.

Stenderlo con il mattarello e ritagliare dei biscotti di forma rettangolare, graffiare la superficie con una forchetta e mettere in forno caldo a 180° per 15/20 minuti.


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