Ingredienti:
- amido di grano
- 1 pizz. cannella
- cioccolato fondente
- pistacchio tritato
- zuccata
Procedimento
Pulite dai semi il melone e tagliatelo a pezzi, passatelo al setaccio o al passaverdura in modo da ottenere il succo.
Pesatelo e calcolate dai 100 a 150 g di zucchero (dipende dalla dolcezza del melone) e 100 g di amido per litro di succo.
Sciogliete l’amido con poco succo mescolando bene per evitare grumi e unite il resto del succo, lo zucchero e la cannella.
Mettete in un pentolino e cuocete a fiamma bassa finchè il composto sarà addensato.
Spegnete e fate intiepidire. Aggiungete del cioccolato fondente (e la zuccata se la usate)
Fate raffreddare e decorate con cioccolato e pistacchio tritato