Gelo di melone

Ingredienti:

  • amido di grano
  • 1 pizz. cannella
  • cioccolato fondente
  • pistacchio tritato
  • zuccata

Procedimento

Pulite dai semi il melone e tagliatelo a pezzi, passatelo al setaccio o al passaverdura in modo da ottenere il succo.

Pesatelo e calcolate dai 100 a 150 g di zucchero (dipende dalla dolcezza del melone)  e 100 g di amido per litro di succo.

Sciogliete l’amido con poco succo mescolando bene per evitare grumi e unite il resto del succo, lo zucchero e la cannella.


Mettete in un pentolino e cuocete a fiamma bassa finchè il composto sarà addensato.

Spegnete e fate intiepidire. Aggiungete del cioccolato fondente (e la zuccata se la usate)

Fate raffreddare e decorate con cioccolato e pistacchio tritato

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