Bietole alla parmigiana

Categoria: La Cucina Celiaca
Autore: ConcettaGrisanti

Bietole alla parmigiana


Ingredienti:

- 1 cespo di bietole

- 100 gr di farina per pane s.g.

- 150 gr di sugo di pomodoro giÓ condito

- 50 gr di pecorino grattugiato o grana

- olio per friggere


Procedimento:

Pulire e lavare per bene le coste di bietole, dividerle in tre parti e lessarle in acqua salata. Terminata la cottura, scolare le bietole, passarle nella farina e friggerle.

A parte preparare un piatto da portata dove disporre le bietole, ricoprire con sugo di pomodoro e pecorino grattugiato, continuare secondo questo ordine.

Sono ottimi da gustare sia caldi che freddi.


Suggerimento:

E possibile utilizzare questa ricetta anche per i cardi.



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Published:  2008/9/22 19:50