Gelo di melone

Categoria: Ricette Siciliane
Autore: SilviAlberti

Ingredienti:
amido di grano
1 pizz. cannella
cioccolato fondente
pistacchio tritato
(zuccata)

Pulite dai semi il melone e tagliatelo a pezzi

passatelo al setaccio o al passaverdura in modo da ottenere il succo

Pesatelo e calcolate dai 100 a 150 g di zucchero ( dipende dalla dolcezza del melone)

e 100 g di amido per litro di succo

Sciogliete l'amido con poco succo mescolando bene per evitare grumi

unite il resto del succo, lo zucchero e la cannella

Mettete in un pentolino e cuocete a fiamma bassa finchč il composto sarą addensato

Spegnete e fate intiepidire

Aggiungete del cioccolato fondente
e la zuccata se la usate

Fate raffreddare e decorate con cioccolato e pistacchio tritato
 

Published:  2007/9/25 15:00