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Home > Tutorials > Ricette Siciliane Tutorials
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Ricette Siciliane

Di SilviAlberti [carolina]
Le Ricette Tipiche della Tradizione Siciliana e Gratterese.
Se siete amanti della cucina siciliana e volete mettervi alla prova preparando una delle tante ricette tipiche siciliane, qui troverete alcune pietanze da cucinare.
Tutorials contenuti in questa categoria: 25
Questa è una pasta con le sarde in rosso
Ingredienti : 500 g di pasta - 500 g di sarde fresche - 300 g di finocchietto selvatico - 500 g di passata di pomodoro - 3 acciughe salate - 50 g di uvetta - 50 g di pinoli - cipolla - olio e.v.o - sale e pepe
Pubblicato: 2007/2/26 10:20 | Numero di letture : 993 | Valutazione: 0.00 [Voti: 0]

Stampa tutorial Segnala questo tutorial a un amico. Arancini

Ingredienti :
500 g di riso
3 uova
1/2 bustina di zafferano
50 g di pecorino
50 g di pane grattato
50 g di farina
olio di semi
sale pepe

Per il ripieno :
250 g di tritato
100 g di piselli
1 cipolla
1 gambo di sedano
1 carota
50 g concentrato di pomodoro
poco vino rosso
100 g di formaggio fresco
olio evo
sale e pepe
Pubblicato: 2007/2/27 18:10 | Numero di letture : 1106 | Valutazione: 0.00 [Voti: 0]

Stampa tutorial Segnala questo tutorial a un amico. Panelle

Ingredienti :

200 g di farina di ceci
1 mazzetto di prezzemolo
sale
Pubblicato: 2007/2/28 13:05 | Numero di letture : 1160 | Valutazione: 0.00 [Voti: 0]

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Ingredienti:
1kg. di farina-350g di zucchero-20g. di ammoniaca(per dolci)-400g. di sesamo-300g. di strutto-5 tuorli-200g. di latte.
Pubblicato: 2007/3/30 19:00 | Numero di letture : 1434 | Valutazione: 0.00 [Voti: 0]
Ingredienti

Per la pasta frolla esterna:
500 gr di farina
200 gr di burro morbido (o strutto)
100 gr di zucchero
2 uova più due tuorli
mezzo bicchiere scarso di marsala
1 pizzico di sale
Pubblicato: 2007/4/19 23:19 | Numero di letture : 3330 | Valutazione: 1.50 [Voti: 2]
Ingredienti per 4 persone :

400 g di pasta
4 carciofi
1/2 cipolla
vino bianco
prezzemolo tritato
ricotta fresca
parmigiano
Pubblicato: 2007/4/5 12:48 | Numero di letture : 6652 | Valutazione: 4.57 [Voti: 7]
La frutta Martorana è uno dei dolci tipici siciliani, realizzata con la pasta di mandorle...
Pubblicato: 2010/6/28 21:00 | Numero di letture : 33227 | Valutazione: 4.85 [Voti: 73]
Ingredienti: 500 g farina 00
- 50 g di strutto o burro
- 50 g di zucchero
- 25 g di lievito di birra
- 1 uovo - 200 ml di latte
- 1 bustina di vanillina
- 2cucchiaini di sale
- zucchero a velo
- olio o strutto per friggere
- crema di ricotta
Pubblicato: 2007/11/29 18:20 | Numero di letture : 10082 | Valutazione: 5.24 [Voti: 21]
Ingredienti :
* 350 g. di maccheroncini
* 1 cavolfiore (broccolo) di almeno 600 gr.
* 1 cipolla bianca
* olio
* sale e pepe
* un' acciuga sott'olio
* passolina, pinoli,
* 1/2 bustina di zafferano
Pubblicato: 2007/10/29 14:00 | Numero di letture : 3547 | Valutazione: 5.29 [Voti: 7]
"Cassatella" dolce tipico della Sicilia occidentale, farcito di ricotta e gocce di cioccolato.

Per la pasta:

350 g di farina
50 g di burro
1 uovo
1 cucchiaio abbondante di zucchero
la scorza grattugiata di una arancia
la scorza tritata di 1/2 limone
1 presa di sale

Per la farcitura:
350 g di ricotta
160 g di zucchero
120 g di cioccolato fondente

zucchero a velo q.b.
1 presa di cannella in polvere
olio per friggere
Pubblicato: 2008/1/31 07:50 | Numero di letture : 17157 | Valutazione: 5.38 [Voti: 45]
Una ricetta dei tanti biscotti gratteresi ...
Pubblicato: 2007/3/4 18:50 | Numero di letture : 1487 | Valutazione: 5.50 [Voti: 2]
Dalla tradizione siciliana una ricetta semplice e saporita.



Ingredienti:

penne rigate o rigatoni
pomodori perini per fare la salsa
1 grossa melanzana
ricotta salata
basilico
1 spicchio d'aglio
olio extra vergine di oliva
Pubblicato: 2007/5/16 22:48 | Numero di letture : 2635 | Valutazione: 5.80 [Voti: 5]
Ingredienti:

4 melanzane del tipo scuro e lungo
4 pomodori pelati
2 cipolle
2 cuori di sedano
200 g di olive bianche in salamoia
capperi dissalati a piacere
aceto-zucchero-sale
Pubblicato: 2007/3/1 11:40 | Numero di letture : 2082 | Valutazione: 6.00 [Voti: 2]
Ingredienti :

zucchine, pomodorini, gamberetti, aglio, prezz. tritato.
Pubblicato: 2008/5/3 22:10 | Numero di letture : 19727 | Valutazione: 6.00 [Voti: 14]
Ingredienti:

500 g di pasta tipo casarecce
1 grossa melanzana
1 fetta di pesce spada
1/2 cipolla
10 pomodorini pachino
olive nere q.b.
basilico
sale
Pubblicato: 2007/2/26 10:20 | Numero di letture : 1073 | Valutazione: 7.00 [Voti: 1]
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