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Home > Tutorials > Ricette Siciliane Tutorials
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Ricette Siciliane

Di SilviAlberti [carolina]
Le Ricette Tipiche della Tradizione Siciliana e Gratterese.
Se siete amanti della cucina siciliana e volete mettervi alla prova preparando una delle tante ricette tipiche siciliane, qui troverete alcune pietanze da cucinare.
Tutorials contenuti in questa categoria: 25
500 g di anelletti
ragù di carne
1 scatola di piselli
1 melanzane fritta
100 g di tuma o pecorino o caciocavallo siciliano
1 uovo
pangrattato
parmigiano
Pubblicato: 2007/4/15 14:23 | Numero di letture : 4239 | Valutazione: 8.33 [Voti: 6]
Una ricetta dei tanti biscotti gratteresi ...
Pubblicato: 2007/3/4 18:50 | Numero di letture : 1487 | Valutazione: 5.50 [Voti: 2]
Ingredienti :

zucchine, pomodorini, gamberetti, aglio, prezz. tritato.
Pubblicato: 2008/5/3 22:10 | Numero di letture : 19728 | Valutazione: 6.00 [Voti: 14]
Sformatino di melanzana

700 g di melanzana
50 g di cipolla
40 g di parmigiano
20 g di latte
4 cucchiai di pangrattato
2 uova
un pizzico di origano
sale e pepe

Per la salsa:

350 g di pomodori pelati
aglio
basilico
Pubblicato: 2007/9/23 03:50 | Numero di letture : 3276 | Valutazione: 7.20 [Voti: 5]
La Sfincia di San Giuseppe, o sfincia (dal latino spongia, "spugna" oppure dall'arabo "sfang" col quale si indica una frittella di pasta addolcita con il miele), è un dolce fritto , diffuso nella Sicilia occidentale, e consumato in particolare il 19 marzo, durante la festa di San Giuseppe.

La ricetta tipica prevede la realizzazione di una pastella di farina, acqua e uova, che viene fritta in olio bollente, ricoperta poi con zucchero, spesso viene farcita con una crema di ricotta di pecora guarnita da scorza d'arancia e pezzetti di pistacchio.
Pubblicato: 2008/3/18 16:10 | Numero di letture : 5951 | Valutazione: 7.82 [Voti: 11]
Ingredienti : 20 sarde - 50 g di mollica di pane - latte q.b. -3 acciughe salate -prezzemolo tritato - 1 spicchio d'aglio - 1 uovo intero + 1 tuorlo - pangrattato - olio
Pubblicato: 2007/3/13 16:29 | Numero di letture : 1229 | Valutazione: 10.00 [Voti: 1]

Stampa tutorial Segnala questo tutorial a un amico. Reginelle

Ingredienti:
1kg. di farina-350g di zucchero-20g. di ammoniaca(per dolci)-400g. di sesamo-300g. di strutto-5 tuorli-200g. di latte.
Pubblicato: 2007/3/30 19:00 | Numero di letture : 1434 | Valutazione: 0.00 [Voti: 0]
Ingredienti per 4 persone :

400 g di pasta
4 carciofi
1/2 cipolla
vino bianco
prezzemolo tritato
ricotta fresca
parmigiano
Pubblicato: 2007/4/5 12:48 | Numero di letture : 6652 | Valutazione: 4.57 [Voti: 7]
Questa è una pasta con le sarde in rosso
Ingredienti : 500 g di pasta - 500 g di sarde fresche - 300 g di finocchietto selvatico - 500 g di passata di pomodoro - 3 acciughe salate - 50 g di uvetta - 50 g di pinoli - cipolla - olio e.v.o - sale e pepe
Pubblicato: 2007/2/26 10:20 | Numero di letture : 993 | Valutazione: 0.00 [Voti: 0]
Ingredienti:

500 g di pasta tipo casarecce
1 grossa melanzana
1 fetta di pesce spada
1/2 cipolla
10 pomodorini pachino
olive nere q.b.
basilico
sale
Pubblicato: 2007/2/26 10:20 | Numero di letture : 1073 | Valutazione: 7.00 [Voti: 1]
Ingredienti :

400 g di pasta
smuzzatura ( broccoletti )
tonno in scatola
peperoncino
aglio
acciughe salate
olio evo
Pubblicato: 2007/4/19 22:51 | Numero di letture : 4353 | Valutazione: 8.00 [Voti: 4]
Dalla tradizione siciliana una ricetta semplice e saporita.



Ingredienti:

penne rigate o rigatoni
pomodori perini per fare la salsa
1 grossa melanzana
ricotta salata
basilico
1 spicchio d'aglio
olio extra vergine di oliva
Pubblicato: 2007/5/16 22:48 | Numero di letture : 2637 | Valutazione: 5.80 [Voti: 5]

Stampa tutorial Segnala questo tutorial a un amico. Panelle

Ingredienti :

200 g di farina di ceci
1 mazzetto di prezzemolo
sale
Pubblicato: 2007/2/28 13:05 | Numero di letture : 1160 | Valutazione: 0.00 [Voti: 0]
Ingredienti:
amido di grano
1 pizz. cannella
cioccolato fondente
pistacchio tritato
(zuccata)
Pubblicato: 2007/9/25 15:00 | Numero di letture : 2471 | Valutazione: 7.50 [Voti: 2]
La frutta Martorana è uno dei dolci tipici siciliani, realizzata con la pasta di mandorle...
Pubblicato: 2010/6/28 21:00 | Numero di letture : 33227 | Valutazione: 4.85 [Voti: 73]
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