HOME NOTIZIE RUBRICHE FOTO ALBUM FORUM CONTATTI
  
   Registrati adesso su Gratteri.org!    Login
Conoscere Gratteri
Menu
Link sponsorizzati
Chi c'Ŕ online
11 utente(i) online
(1 utente(i) in Tutorials)

Iscritti: 0
Ospiti: 11

altro...
Menu (solo webmaster)


Home > Tutorials > La Cucina Celiaca > Brioss Tutorials

La Cucina Celiaca

Brioss

Di ConcettaGrisanti
2008/11/19 19:30
Brioss






Ingredienti:

- 500 gr di farina per pane s.g.

- 60 gr di zucchero

- 80 gr di strutto

- 1 tuorlo d?uovo

- latte tiepido q.b

- 1 bustina di lievito secco

- 1 pizzico di vaniglia pura

- 1 uovo intero per spennellare le brioss



Procedimento:

In un recipiente, versare la farina e aggiungere lo zucchero, il tuorlo e la vaniglia.

Impastare il tutto con in latte, infine aggiungere il lievito precedentemente sciolto con poco latte e continuare ad impastare. Lasciare lievitare fino a che non raddoppia di volume, a questo punto aggiungere lo strutto e impastare nuovamente.

Fare delle palline di 50 gr l?una con l?impasto ottenuto. Mettere le palline in una teglia imburrata, spennellare con l?uovo sbattuto e lasciare lievitare una seconda volta.

Cuocere in forno a 250░ per 10 minuti.

La Cucina Celiaca: Carissimi lettori, mi chiamo Concetta, ho 52 anni e solo da 2 ho scoperto di essere celiaca, ma in realtÓ soffrivo sin da quando ero una ragazza. Inizialmente per me fu come un fulmine a ciel sereno, sono stati duri soprattutto i primi mesi, l?idea di non potere pi¨ mangiare tutto quello che volevo mi tormentava, soprattutto per una come me che oltre ad essere una discreta cuoca sono anche pasticcera; Ŕ stata dura?!
Ma poi, giÓ dopo qualche mese che seguivo la dieta senza glutine tra me e me mi sono detta; perchŔ non provare a realizzare le mie ricette, sostituendo farine e ingredienti contenenti il glutine con i prodotti senza glutine? E cosý ho fatto!
Cosý, piano piano, giorno dopo giorno ho capito e ovviamente verificato che le ricette senza glutine non avevano proprio nulla da invidiare a quelle contenenti il glutine, ero davvero soddisfatta di me stessa, ne ho parlato con i miei familiari dicendogli che avevo risolto il mio problema, ora non dovevo pi¨ privarmi di una fetta di torta o di un pezzo di pane o della rosticceria e francamente devo dire che sono molto pi¨ serena.
Sin dal primo giorno che ho scoperto di essere celiaca, ho pensato a tutti coloro che come me soffrono di questa intolleranza e ho deciso, di fare in modo che queste ricette arrivino a tutti, anche mio figlio da tempo mi suggerisce di scrivere un libro di ricette per celiaci, per far si che anche voi cari amici possiate gustare le prelibatezze a cui avevate detto basta a causa della celiachia.
Il mio ricettario propone ricette di ogni genere e varietÓ, da quelle tipiche delle mie zone a quelle che tutti voi conoscete, dai dolci alla rosticceria c?Ŕ solo l?imbarazzo della scelta, ed oltre a questo, sono ricette preparate con ingredienti semplici e genuini, adatti perfino ai bambini. Occorrono solo attrezzi da cucina come teglie, frullatori, spatole, sacche da pasticceria e soprattutto tanta fantasia, per potere arrangiare ricette con ingredienti che avete solitamente in casa. E non Ŕ tutto! Se per qualsiasi ragione dovreste incontrare qualche difficoltÓ nella preparazione di qualche ricetta, o nella scelta dei prodotti da usare come le farine, non esitate a contattarmi telefonicamente sar˛ a vostra completa disposizione.
Non mi resta che ringraziarvi per aver letto il mio ricettario ed augurarvi buon divertimento e buon appetito.

Grisanti Concetta

- La sigla s.g che troverete nelle ricette sta per alimenti senza glutine.
- Per i soggetti intolleranti al latte potete sostituirlo con la bevanda di soia o di riso senza glutine.
- Le dosi menzionate si riferiscono soltanto alle ricette senza glutine con le farine normali potrebbero non riuscire.
- Per qualsiasi informazione inerente alle ricette chiamare al numero di cell. 3899830604

Questo articolo Ŕ stato letto 5298 volte. | Valutazione: 7.40 | Voti: 5.

  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10  

I commenti sono di proprietÓ degli autori. Si declina ogni responsibilitÓ sul loro contenuto.



DIRETTA DELLA FESTA

San Giacomo 2018

QUI il video della Celebrazione Eucaristica

QUI il video alla Processione

Gratteri.org su facebook
Link sponsorizzati


 

Gratteri.org ę 2001-2016 | info webmaster@gratteri.org | Develop & Graphics by D3Design.it | CheFacile.com | Cookie policy